住みこなされてきた家。。

築数年が経った川越・蔵の街のパン工房「ポレポレ」(パン工房のある家）を

写真家の中嶋大助さんに撮っていただきました。

お家のほんの一角をお店にする・・・。

とたんに家は街とつながり、活動を始めます。

蔵の街、一番街の一本東側の通り。

住みながらお店をするには程よい人通り。。

小さな窓越しにお客様とやり取りをします。

皆さん窓を開けて「すみませ～ん」と声を掛けてくださいます。

この形式をとることで店舗面積を少なく、住居部分との境も簡易的に

造ることができました。

天然酵母を使い低温でゆっくり発酵させ焼き上げるパン。自然な味がします。

10時半に開店して午後には品薄となり、明るいうちに「売り切れました」の札がでます。。

住居部分のキッチン＆居間。限られた面積なので、閉じたり開けたりしてフレキシブルに使います。

床の杉材もとてもいい味わいになってきました。

キッチンの収納は驚くほど少ないのですが、Oさんはあまり専用の道具というものを持ちません。

食器や鍋類は最小限、ご飯はガスで炊き、ガスコンロのグリルで焼きものをしたり。

それでもお料理はとても上手で、急に伺ってもとても手際よく何か作ってくださったりするのです。

住まいの空間。

大事に使い込まれた道具、よい風合いになってきた木や畳やタイル。。。(竣工当時)

年月を経たほうが素敵と感じられるものたちに囲まれ、上手に住まわれていて

街にもなじんでいる。伺うたびに嬉しくなります。

ポレポレさんのホームページ→